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ふたりで育てる、珈琲の時間
木葉珈琲は、夫婦で営む小さな自家焙煎店です。旅先で出会った一杯の珈琲をきっかけに、「日常のすぐそばに、深呼吸できる場所をつくりたい」と店を始めました。
豆がもつ個性を大切に、毎朝少量ずつ焙煎。静かな音楽と木の香りのなかで、ページをめくったり、窓の外を眺めたり。どうぞ、時間を忘れてお過ごしください。
店主 直樹・美穂
FROM BEAN TO CUP
目立つことよりも、きちんと積み重ねること。
それぞれの工程に、私たちらしい手間をかけています。
季節ごとに味わいを見極め、産地と農園がわかる豆を中心に選定。やさしい甘みと、冷めても続く澄んだ余韻を大切にしています。
店内の小型焙煎機で、気温や湿度を見ながら少量ずつ。豆の芯まで穏やかに熱を届け、香りと甘みを丁寧に引き出します。
淹れる直前に、豆と抽出方法に合わせて粒度を細かく調整。香りを逃さず、雑味のないなめらかな口あたりへ整えます。
手になじむ重さ、口あたり、珈琲が美しく見える釉薬。作家ものの器から、その日の一杯に合うものをお選びします。
無垢材の家具と、ゆるやかに揺れる葉の緑。席の間隔を広く取り、会話も読書も静かに楽しめる空間にしました。
A PLACE TO SLOW DOWN
大きな窓から入る光、古材のテーブル、季節の枝もの。ひとりの午後も、誰かとの朝も、ほどよく自分の時間になれるように。席はカウンター6席、テーブル12席をご用意しています。
静かに過ごしたい方へ
平日の14時以降は、比較的ゆったりお過ごしいただけます。
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※こちらはサンプルサイトです。住所・電話番号は架空のものです。